La ganadería
representa una parte importante de la producción agropecuaria y creció
significativamente desde 1980, con la introducción de razas europeas y
asiáticas.
Las regiones de la Costa y Amazonía producen principalmente ganado de
carne, mientras que el ganado lechero se encuentra, sobre todo, en la Sierra.
En la Costa, el ganado pastorea la tierra no apta para la agricultura, como las
planicies fluviales estacionalmente inundadas o las partes semiáridas del sur.
La lechería se lleva a cabo en la Sierra, en los valles fértiles, en particular
entre Riobamba y la frontera con Colombia.
El ganado de carne es relativamente nuevo en la Amazonía. Existen grandes
áreas aptas para el pastoreo. La industria de la carne sufrió, en esta región,
un serio retroceso en 1987 cuando un terremoto dañó las rutas usadas para
transportar la carne.
La cadena de la
carne y sus subproductos está sustentada en la explotación de ganado vacuno,
avícola, porcino y, en menor grado, ovino; la oferta nacional de carnes rojas
para el consumo directo e industrial tiene mayor demanda.
La ganadería
especializada en la producción de leche es intensiva y semiintensiva, y se
desarrolla a lo largo del Callejón Interandino; mientras que en las
explotaciones ganaderas de carne predomina el sistema extensivo,
preferentemente en zonas tropicales y subtropicales.
No hay comentarios:
Publicar un comentario